端午家宴别瞎忙！这6道菜照着做，全家都夸你是大厨

端午家宴别瞎忙！这6道菜照着做，全家都夸你是大厨

端午节聚餐，说白了就一个核心需求：

菜要硬、做要快、别翻车。

今天不给你整十几道菜的大菜单，就6道菜+1汤+1主食，够6-8人吃，全程操作不超过2小时，厨房新手也能稳稳拿下。

先上3道硬菜（撑场面用）1. 清蒸鲈鱼｜有头有尾端午家宴别瞎忙！这6道菜照着做，全家都夸你是大厨，寓意拉满

鲈鱼一条，鱼身划三刀，塞姜片葱段，水开蒸8分钟，倒掉腥水，铺新葱丝，淋蒸鱼豉油，浇一勺热油。

全程就一个动作：蒸。零失败，上桌就是C位。

2. 咸蛋黄焗南瓜｜端午气氛组担当

南瓜切条，油炸到表面微黄捞出。咸蛋黄蒸熟压碎，小火炒到冒泡端午宴菜单，倒入南瓜翻裹均匀，撒点葱花。

外酥里糯，咸香可口，小孩一口一个停不下来。这道菜一上桌，端午的感觉就有了。

3. 红烧肉｜老人小孩通杀

五花肉切块，冷水下锅焯水。锅里放冰糖炒糖色，下肉翻炒上色，加生抽、老抽、料酒、八角，加水没过肉，小火炖40分钟，大火收汁。

提前炖上端午宴菜单端午家宴别瞎忙！这6道菜照着做，全家都夸你是大厨，人到了刚好收汁。满屋飘香，谁闻谁迷糊。

再来3道快手菜（10分钟搞定）4. 凉拌黄瓜｜3分钟开胃

黄瓜拍碎，加蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油，拌匀。

第一个上桌，第一个光盘。

5. 蒜蓉粉丝蒸虾｜好看又好吃

虾开背去虾线，铺在泡软的粉丝上，浇上蒜蓉酱（蒜末+生抽+蚝油+油拌匀），蒸5分钟。

红白相间，拍照发朋友圈特别出片。

6. 蒜蓉西兰花｜绿色收尾

西兰花焯水1分钟，锅里爆香蒜末，倒入翻炒，加盐和蚝油，出锅。

有荤有素有绿，营养均衡，老人最认可这道。

汤 + 主食

汤：冬瓜排骨汤

排骨焯水，加冬瓜块、姜片，炖40分钟，加盐调味。

→ 清热解暑，端午喝正合适。

主食：粽子买现成的

说实话，自己包粽子又累又不一定好吃。超市买品牌粽子，省心。

→ 把包粽子的时间省下来多陪家人聊天，这才是过节。

照着买，不多花一分钱 不手忙脚乱的时间线

什么时候

干什么

提前1小时

红烧肉下锅炖，排骨汤下锅炖

开饭前40分钟

蒸鱼、蒸虾

开饭前20分钟

炸南瓜、炒西兰花、拌黄瓜

开饭前5分钟

咸蛋黄焗南瓜出锅，全部上桌

说句实在话

端午聚餐，不在于菜多贵，在于一家人坐在一起。

你忙活半天端上一桌菜，看着孩子吃得开心、老人吃得满意，那种感觉比什么都值。

别给自己太大压力，照着这6道做端午宴菜单，稳了。